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ENTRANTES

 

Croquetas de huevo caseras. 14,30 €. 

½ Ración. 7,70 €.

Arrautza kroketak.

Free-range egg croquette.

Croquettes avec oeufs de la maison.

 

Foie (“Mi- cuit” de elaboración casera ). 22 €. 

½ Ración. 11,55 €.

Foiea.

Foie Mi-cuit home made.

Mi-cuit Maison.

 

Salmón ahumado. 17,60 €.

(Ahumado en la casa mediante métodos tradicionales)

½ Ración. 9,35 €.

Izokin ketua.

Smoked salmon traditionally homemade.

Saumon fumé traditionnel de la Maison.

 

Bacalao ahumado. 17,60 €.

Bakailoa ketua.

 Smoked Code traditionally homemade.

Morue. Fumé traditionnel de la Maison.

 

Magret ahumado. 17,60 €.

(Ahumado en la casa mediante métodos tradicionales)

½ Ración. 9,35 €.

Ahate bularkia ketua.

Smoked Duck magret traditionally homemade.

Magret. Fumé traditionnel de la Maison.

 

Anchoas del Cantábrico en salazón. 19,80 €.

½ Ración. 10,45 €.

Kantauriko antxoa gazituak.

Salting Anchovy from Bay of Biscay on extra virgin olive oil.

Anchois de la Cantabrique aux saumure et huile d’olive vierge.

 

Ensalada de Ventresca de Bonito. 17,60 €.

Atun sabela entsalada.

White tuna belly salad with vinaigrette sauce.

Filets the thon (bonite, avec salade et vinaigrette).

 

Cogollos de Tudela en ensalada. 14,30 €.

(Acompañado de vinagreta y Bonito)

½ Ración. 7,70 €.

Tuterako letxuga bihotzak entsaladatan.

Heart lettuce with vinaigrette sauce.

Petits lattui de Tudela (salade avec vinaigrette).

 

Puerros de la tierra. 14,30 €.

½ Ración. 7,70 €.

Herriko Porruak.

Local farm leeks.

Poireaux de la terre.

 

Pimientos del país (Gernika). 6,60 €.

Bertoko piperrak.

Peppers of the Country (Gernika).

Poivrons du pays (Gernika).

 

Esparragos de Navarra. 17,60 €.

(Con aceite de oliva virgen)

Nafarroako zainzuriak oliba olioarekin.

Navarra asparagus on extra virgin olive oil.

Navarra asparagus avec extra virgin olive oil.

 

Yemas de espárragos de Navarra. 15,40 €.

(con aceto balsámico de Módena)

Nafarroako zainzuri-muinak

Asparagus bud with Modena balsamic vinegar.

Navarra Asparagus avec vinagre de Modena.

 

Hongos salteados con Foie. 20,90 €.

½ Ración. 11,00 €.

Perretxiko salteatuak foierekin.

Sauteed mushrooms with sauce.

Champignons avec sauce.

 

Surtido de Ibéricos. 26,40 €.

Iberiar sorta.

Iberian Assortment.

Assortiment ibérique.

 

Jamón Ibérico. 26,40 €.

Urdaiazpiko Iberiar.

Iberian Ham.

Jambon ibérique.

 

salmon    

PLATOS PRINCIPALES

 

Merluza con pimientos rojos. 20,90 €.

Legatza piper gorriekin.

Hake with red peppers.

Merlu aux poivrons rouge.

 

Chipirones en su tinta. 20,90 €.

Txipiroiak beraien tintan.

Baby cuttlefish on ink sauce.

Seiche dans son encre.

 

Bacalao al horno. 24,20 €.

Bakailao labean.

Baked Code fish.

Morue au four.

 

Kokotxas de bacalao al pil-pil. 24,20 €.

Bakailao kokotxak pilpil saltsan.

Code kokotxas on pil pil sauce.

Kokotxas de morue pil-pil.

 

Chuletón a la brasa. 60,50 € / kilo.

Txuleta.

T-bonesteak grilled.

Biftek grillée.

 

Solomillo a la brasa. 24,20 €.

Solomoa.

Sirloin steak grilled.

Aloyau grillée.

 

Estofado de Rabo. 20,90 €.

Bustan gisatua.

Oxtail stew.

Oxtail braisée.

 

POSTRES

 

Tejas y cigarritos de Tolosa. 6,6o €.

Paszry from Tolosa – Patisserie de Tolosa.

 

Trufas. 6,6o €.

Truffles – Truffes.

 

Tarta de queso. 6,6o €.

Cheese cake – Gateau de Fromage.

 

Tarta 3 chocolates. 6,6o €.

3 chocolate cake – Gâteau aux 3 chocolats.

 

Tarta Milhoja. 6,6o €.

Milhoja cake – Gateau de Milhoja.

 

Goxua. 5,50 €.

 

Cuajada Casera. 5,50 €.

Homemade curd  –  Lait caillé maison

 

Canutillos de menbrillo con crema de queso ldiazabal. 6,60 €.

Membrillo eclairs with Idiazabal cheese cream.

Membrillo éclairs a la créme de frommage Idiazabal.

 

Yogur casero. 5,50 €.

Homemade yogurt  –  Yoghurt maison.

 

Arroz con leche. 5,50 €.

Rice with milk – Riz au lait.

 

Flan de queso. 5,50 €.

Cheese flan  –  Flan au fromage.

 

Flan de café. 5,50 €.

Coffee flan  –  café flan.

 

Crema de limón. 5,50 €.

Lemon cream  –  Crême au citron.

 

Helado de chocolate. 5,50 €.

Chocolate ice cream  –  Glace au chocolat.

 

Helado de tarta de queso. 5,50 €.

Cheesecake  ice cream  –  Glace au gâteau au fromage.

 

Helado de cuajada. 5,50 €.

Curd  ice cream  –  Glace au caillé.

 

Helado de yogur. 5,50 €.

Yogurt  ice cream  –  Glace au yaourt.

 

Queso. 5,50 €.

Cheese  –  Fromage