ENTRANTES
Croquetas de huevo caseras. 14,30 €.
½ Ración. 7,70 €.
Arrautza kroketak.
Free-range egg croquette.
Croquettes avec oeufs de la maison.
Foie (“Mi- cuit” de elaboración casera ). 22 €.
½ Ración. 11,55 €.
Foiea.
Foie Mi-cuit home made.
Mi-cuit Maison.
Salmón ahumado. 17,60 €.
(Ahumado en la casa mediante métodos tradicionales)
½ Ración. 9,35 €.
Izokin ketua.
Smoked salmon traditionally homemade.
Saumon fumé traditionnel de la Maison.
Bacalao ahumado. 17,60 €.
Bakailoa ketua.
Smoked Code traditionally homemade.
Morue. Fumé traditionnel de la Maison.
Magret ahumado. 17,60 €.
(Ahumado en la casa mediante métodos tradicionales)
½ Ración. 9,35 €.
Ahate bularkia ketua.
Smoked Duck magret traditionally homemade.
Magret. Fumé traditionnel de la Maison.
Anchoas del Cantábrico en salazón. 19,80 €.
½ Ración. 10,45 €.
Kantauriko antxoa gazituak.
Salting Anchovy from Bay of Biscay on extra virgin olive oil.
Anchois de la Cantabrique aux saumure et huile d’olive vierge.
Ensalada de Ventresca de Bonito. 17,60 €.
Atun sabela entsalada.
White tuna belly salad with vinaigrette sauce.
Filets the thon (bonite, avec salade et vinaigrette).
Cogollos de Tudela en ensalada. 14,30 €.
(Acompañado de vinagreta y Bonito)
½ Ración. 7,70 €.
Tuterako letxuga bihotzak entsaladatan.
Heart lettuce with vinaigrette sauce.
Petits lattui de Tudela (salade avec vinaigrette).
Puerros de la tierra. 14,30 €.
½ Ración. 7,70 €.
Herriko Porruak.
Local farm leeks.
Poireaux de la terre.
Pimientos del país (Gernika). 6,60 €.
Bertoko piperrak.
Peppers of the Country (Gernika).
Poivrons du pays (Gernika).
Esparragos de Navarra. 17,60 €.
(Con aceite de oliva virgen)
Nafarroako zainzuriak oliba olioarekin.
Navarra asparagus on extra virgin olive oil.
Navarra asparagus avec extra virgin olive oil.
Yemas de espárragos de Navarra. 15,40 €.
(con aceto balsámico de Módena)
Nafarroako zainzuri-muinak
Asparagus bud with Modena balsamic vinegar.
Navarra Asparagus avec vinagre de Modena.
Hongos salteados con Foie. 20,90 €.
½ Ración. 11,00 €.
Perretxiko salteatuak foierekin.
Sauteed mushrooms with sauce.
Champignons avec sauce.
Surtido de Ibéricos. 26,40 €.
Iberiar sorta.
Iberian Assortment.
Assortiment ibérique.
Jamón Ibérico. 26,40 €.
Urdaiazpiko Iberiar.
Iberian Ham.
Jambon ibérique.
PLATOS PRINCIPALES
Merluza con pimientos rojos. 20,90 €.
Legatza piper gorriekin.
Hake with red peppers.
Merlu aux poivrons rouge.
Chipirones en su tinta. 20,90 €.
Txipiroiak beraien tintan.
Baby cuttlefish on ink sauce.
Seiche dans son encre.
Bacalao al horno. 24,20 €.
Bakailao labean.
Baked Code fish.
Morue au four.
Kokotxas de bacalao al pil-pil. 24,20 €.
Bakailao kokotxak pilpil saltsan.
Code kokotxas on pil pil sauce.
Kokotxas de morue pil-pil.
Chuletón a la brasa. 57,75 € / kilo.
Txuleta.
T-bonesteak grilled.
Biftek grillée.
Solomillo a la brasa. 24,20 €.
Solomoa.
Sirloin steak grilled.
Aloyau grillée.
Estofado de Rabo. 20,90 €.
Bustan gisatua.
Oxtail stew.
Oxtail braisée.
POSTRES
Tejas y cigarritos de Tolosa. 6,6o €.
Paszry from Tolosa – Patisserie de Tolosa.
Trufas. 6,6o €.
Truffles – Truffes.
Tarta de queso. 6,6o €.
Cheese cake – Gateau de Fromage.
Tarta 3 chocolates. 6,6o €.
3 chocolate cake – Gâteau aux 3 chocolats.
Tarta Milhoja. 6,6o €.
Milhoja cake – Gateau de Milhoja.
Goxua. 5,50 €.
Cuajada Casera. 5,50 €.
Homemade curd – Lait caillé maison
Canutillos de menbrillo con crema de queso ldiazabal. 6,60 €.
Membrillo eclairs with Idiazabal cheese cream.
Membrillo éclairs a la créme de frommage Idiazabal.
Yogur casero. 5,50 €.
Homemade yogurt – Yoghurt maison.
Arroz con leche. 5,50 €.
Rice with milk – Riz au lait.
Flan de queso. 5,50 €.
Cheese flan – Flan au fromage.
Flan de café. 5,50 €.
Coffee flan – café flan.
Crema de limón. 5,50 €.
Lemon cream – Crême au citron.
Helado de chocolate. 5,50 €.
Chocolate ice cream – Glace au chocolat.
Helado de tarta de queso. 5,50 €.
Cheesecake ice cream – Glace au gâteau au fromage.
Helado de cuajada. 5,50 €.
Curd ice cream – Glace au caillé.
Helado de yogur. 5,50 €.
Yogurt ice cream – Glace au yaourt.
Queso. 5,50 €.
Cheese – Fromage